Sorten von Mineralwasser

Warum gibt es so viele verschiedene Mineralwassersorten?

In Deutschland gibt es über 500 verschiedene natürliche Mineralwässer aus ebenso vielen Mineralquellen. Jedes Mineralwasser ist ein echtes Unikat der Natur und unterscheidet sich in Geschmack, Mineralisierung und Kohlensäuregehalt. Warum das so ist? Die Antwort liegt tief unter der Erde.

Naturprodukt mit einzigartigem Ursprung

Wichtigstes Unterscheidungsmerkmal bei natürlichem Mineralwasser ist die geologische Herkunft. Regen- und Niederschlagswasser versickert im Boden und fließt durch unterschiedliche Gesteins- und Bodenschichten. Dabei löst es Mineralstoffe und Spurenelemente aus dem Gestein und speichert sie im Wasser. Die Mineralzusammensetzung des Wassers beeinflusst den Geschmack, die Kohlensäureeigenschaften und die Wirkung des Mineralwassers – und macht es zu einem einzigartigen Naturprodukt.

Ursprüngliche Reinheit

Natürliches Mineralwasser kann nicht industriell hergestellt werden. Seine Herkunft aus unterirdischen, vor Verunreinigungen geschützten Wasservorkommen garantiert die ursprüngliche Reinheit. Es wird direkt am Quellort abgefüllt und gehört mit über 200 Laboruntersuchungen, mit Kontrollen durch die Behörden und den Brunnenbetrieb selbst zu den bestüberwachten Lebensmitteln. Mineralwasser unterliegt den strengen gesetzlichen Vorgaben der Mineral- und Tafelwasserverordnung und ist das einzige amtlich anerkannte Lebensmittel in Deutschland.

Mineralwasser wird nach drei Hauptkriterien unterschieden:

1. Einteilung nach durchlaufener Gesteinsart

• Chlorid-Wässer durchlaufen Salzgestein und sind oft salzig im Geschmack
• Sulfat-Wässer durchlaufen Gipsgestein und sind leicht bitter
• Hydrogencarbonat-Wässer durchlaufen Kalkgestein und sind mild, weich und gut bekömmlich
• Säuerlinge haben einen natürlichen Kohlendioxidgehalt von über 250 mg pro Liter und sind sprudelnd und frisch

Daneben existieren zahlreiche Mischformen.

2. Einteilung nach dem Kohlensäuregehalt

• Classic hat ca. 7 g CO₂ pro Liter und ist stark sprudelnd
• Medium hat ca. 4–5,5 g CO₂ pro Liter und ist leicht sprudelnd
• Naturell / Still hat weniger als 1 g CO₂ pro Liter und ist kaum sprudelnd

Bei KONDRAUER gibt es noch mehr Auswahl: die Sorten Prickelnd, Medium, Sanft und Naturell.

3. Einteilung nach Zusatzbezeichnungen (Mineralstoffgehalt)

Mineralwässer dürfen bestimmte Zusatzbezeichnungen tragen, wenn gesetzlich festgelegte Mindestwerte überschritten werden:

• Calciumhaltig: mehr als 150 mg Calcium/L
• Magnesiumhaltig: mehr als 50 mg Magnesium/L
• Natriumarm: weniger als 20 mg Natrium/L
• Sulfathaltig: mehr als 200 mg Sulfat/L

KONDRAUER führt die Zusatzbezeichnung „natriumarm“, weil es nur 10,2 mg Natrium pro Liter enthält und so bestimmte gesundheitliche Vorteile bietet.

Diese Angaben helfen Verbraucherinnen und Verbrauchern, ihr Lieblingswasser gezielt nach Gesundheitsaspekten, Ernährungsbedürfnissen oder Geschmack auszuwählen. Ob mild oder spritzig, mineralstoffreich oder natriumarm – die Mineralwasservielfalt ist ein Zeichen für den unverfälschten Ursprung unseres wertvollsten Lebensmittels.